一款做酸梅汤的乌梅 做酸梅汤我们是认真的
亳州市荣源堂药业销售有限公司:主要经营:中药材原料、中药材饮片、饮用花草茶、中药材超细粉、滋补名贵中药材、五谷磨坊杂粮、中药材香料、中药材草药、中药材果实籽籽、冷备奇药材等,公司经营品种多达1000多种,业务范围辐射全国制药厂、食品厂、化妆品厂、大型超市、连锁店、药房、淘宝店、养生坊等.
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产品:乌梅 重量500克
温馨提示:本店常年提供大货,乌梅为生晒乌梅,都是经过人工挑选过筛的,干净无杂质 无硫熏等特点 乌梅表面有一层天然的白色霜,闻起来有一种天然的清香味。不像经过加工的制乌梅那样颜色比较深,本品乌梅为酸梅汤的专用原料,口味纯正。需要大货的亲们可以和我们客服联系,有最低最优惠的价格
酸梅汤八种配料
酸梅汤制作方法(一)
1.材料:
干乌梅250克、山楂250克、甘草50克、陈皮50克、桂花10克、冰片糖(也称黄糖、推荐使用)或者红糖、老冰糖若干,水10升。
注意:材料用量可根据个人口味酌量加减。2.5升的量,可放乌梅40克,山楂20克,甘草10-15克,陈皮20克,桂花少许,水3.5升,乌梅、山楂、甘草的比例大致在4:2:0.5左右就可以了,其它如洛神花、陈皮、桂花、薄荷等辅料都可据个人口味来放)
制作步骤:
1、乌梅和山楂、甘草、陈皮加水泡数分钟,洗净、滤去杂质
2、将山楂、甘草、陈皮放入煎药袋。(煎药袋够大的话也可将乌梅一起包进去,这样熬出的汤更清澈)
3、在大锅里(建议用砂锅)注满水,放入乌梅和煎药袋,大火烧开。
4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮2到3小时(时间长味道浓、如等不急,熬1-2小时也可以),在水大约被熬去三分之一的时候,酸梅汤也就做成了。
饮用须知:
1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
2、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!
酸梅汤制作方法(二)
材料:
乌梅10颗、山楂干20g、洛神花(玫瑰果)4朵、水1800ml、冰片糖60g。
做法:
1、乌梅,玫瑰果,山楂干冲洗干净。
2、洗净后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮一小时,放入冰片糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!
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